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プジョー長崎

住所〒859-0401
長崎県諌早市多良見町化屋1870
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TEL0957-27-2233

営業時間10:00-18:00 

定休日毎週水曜日、第1・第3火曜日 (但し、年末年始・GW・お盆期間は定休日以外にもお休みを頂く場合がございます)

アクセス方法*多良見IC・長崎バイパス(多良見)を出て諌早方面へ車で約5分。
もしくは諌早ICから、長崎方面へ車で10分。
(国道34号線沿い)

*JR喜々津駅から国道長崎方面へ徒歩5分。

*慈恵病院バス停

スタッフブログ

為なるの?こんな雑学!? 『ウニ。漢字で書くと?』

[2010/10/28]L'avis du lion.【ライオンの囁き】   Club PN
為なるの?こんな雑学!? 『ウニ。漢字で書くと?』
ウニといえば、最高級の食材であるということは誰でも知っています。ウニの軍艦巻などのお寿司は大好物!って方も多いのではないでしょうか?

というところで、そのウニ。

漢字で書いてみてください。書けますか?


私は書けませんでした。。。(笑)

実は、このウニ。一つではなく、三つぐらいの漢字で書く場合はあるようです。その漢字によって意味が変わる。。。

今日は、「ウニの漢字」をご紹介します。
為なるの?こんな雑学!? 『ウニ。漢字で書くと?』
ウニは、棘皮動物(きょくひどうぶつ)ウニ綱に属する生き物です。日本近海には約180種類のウニが生息しているとか。。。

その約180種類のウニの中で、私たちが食べている食用のウニといえば、ムラサキウニ、エゾバフンウニ、アカウニなどの数種類だけしか食用とされていないそうです。。。

で?そのウニのどの部分を人が食べているか?というと、もちろん!「身」だけです。

??それは、当然だろう!って怒られそうですが、もっと言うと、その身の部分とは「生殖巣部分」なんです。
為なるの?こんな雑学!? 『ウニ。漢字で書くと?』
ですので、雄であれば「精巣」、雌であれば「卵巣」のことなんですね。

ウニはご承知の通り、固いトゲトゲに覆われています。その内部はというと、星型になっていて、口と肛門を中心にして放射状に内臓器官が並んでいます。ですから、5つの精巣もしくは卵巣を持っているということになるんです。ですから、ウニ1個から5切れ?5片?5つ?(数え方が判らない。。。笑)のウニのオレンジ色した身がとれるということなんですね。

しかし、ウニの大きさから言って、5つって少ないですよね。だから高級食材ということになるんです。ウニをとってみると殻の方が凄く多い。。。(笑)

私の地元「五島列島」で、子供の頃、よく潜ってウニを獲ってその場で割って身を取り出し、海水でチョチョッと洗って食べてました。コレがまたうまいんですよねぇ~。タマリマセン(誉)
為なるの?こんな雑学!? 『ウニ。漢字で書くと?』
前置きが長すぎました。それでは、ウニの説明はこれくらいにして、今日の疑問である「ウニの漢字」のお話を。。。

調べてみると「ウニ」は、生物のときのものと、食材となった「ウニ」の生殖巣を指すものとは漢字の使い分けがされているようです。

まず、海にいる時のウニの漢字は「海胆」「海栗」と書きます。そして、食材となっているウニの漢字は、「雲丹」となります。なぜそうなのかは、調べてませんが、なんとなく漢字をみていると解るような気がしませんか?

ですので、商品となって売られているウニに書かれている漢字は「雲丹」となってラベルなどで貼られています。機会があればご確認くださいませ。